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一、材料集合图：１.、五花肉洗净，切成肉末２、肉末装入碗，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油３、放一个鸡蛋进去４、用筷子顺着一个方向搅拌均匀５、咸鸭蛋剥开，取出蛋黄６、咸蛋黄放入小碗内，用勺子压扁７、咸蛋黄上面

二、 分享一下红烧排骨的三步走：1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅，放好花椒和八角，再放入适量的料酒，然后再到火上烧开撇去浮沫。料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥。2.排骨可以放少许油，煎至微微焦黄后，先烹

三、闽南网10月23日讯 入秋后，寒意一日更胜一日，晨时及入夜时，寒意更甚，不耐寒的亲，是时候吃点滋补的食物让自己的身子暖起来了。若以滋补食材论，漳州最盛行羊肉，这不，沉寂多时的羊肉火锅在漳州的大街小巷里

四、原料：香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽2茶匙10ml）、盐一小撮、孜然粉 1.5小勺约2g）、辣椒粉 1小勺约2g）、色拉油2茶匙10ml） 、香菜碎一点点。做法：1、平时做香菇菜时，摘下的香菇

五、原料：猪腿骨、冬瓜、小葱、姜、盐、料酒。做法：1、腿骨让卖家给剁开，洗净控干，冬瓜去皮切块，小葱挽结，姜切片。2、腿骨放入锅中大火煮开，吐尽血水后捞出洗干净。3、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小

六、材料：兔腿、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、酱油、白糖、料酒、麻油步骤：1、兔腿整只入锅焯水后捞出洗净剁块备用。2、热锅上油，油热后下姜，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒煸香。3、倒入兔腿肉炒香。4

七、分享一下红烧排骨的三步走：1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅，放好花椒和八角，再放入适量的料酒，然后再到火上烧开撇去浮沫。料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥。2.排骨可以放少许油，煎至微微焦黄后，先烹